有り合わせで作ったスープなのに、超ウマッ

ホタテ（小さいサイズの殻付き　8個）
タコ（100g程度を薄切りスライスに）
たまねぎ（半分　みじん切り）
にんにく（一かけ　みじん切り）

1．鍋にオリーブオイルを入れ、あったまってきたらたまねぎとにんにくを弱火で、たまねぎが薄黄色になるまで炒める。
2．水を7、800ml入れ、鶏ガラスープの素（粉末）を加えて煮立たせる
3．スープが煮立ったら、ホタテを入れ、塩・胡椒
4．ホタテの殻が開いて、少し煮たててから、タコを入れ、一煮立ちさせる
5．ボールに入れ、パセリか香草かワケギ（青みが加われが良し）を散らして食す

うま〜

渋谷駅の地下にあるフードショーがお気に入り

いわゆるデパ地下みたいに、デリとかお菓子屋さんとかもあるけど、高級スーパーの成城石井とか、酒屋さんとか、八百屋さんとかも入っている。特にお魚類が充実している。3軒ぐらい魚屋さんがあり、どこも競って販売している。季節のお買い得なものがお手ごろ価格で買える。格安スーパーよりは高いのかもしれないけれど、近海ものや天然モノを多く扱っているのでお気に入り。

今日は天然のぶりを買った。大きくておいしそうだった。
本当は鯖か何かにしようと思っていたけど、きれいな色のぶりを見たら一瞬にしてメニュー変更。

塩焼きにした。脂が乗ってておいしかった〜

写真忘れた。。。

にんにく　1　みじん切り
たまねぎ　1/3　みじん切り
トマト缶　1　
生バジル　10-15枚　ざく切り　（と　飾り用に少々取っておく）
オリーブオイル　適量
塩・胡椒　適量

まず、フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくとたまねぎを弱火で炒める。たまねぎが黄色っぽくなるぐらいまでじっくりと。

トマト缶入れる。入れたらつぶしながら中火で炒める。塩と胡椒はお好みで入れる。

10分ぐらい炒めて、水分がかなり減ってきたら火を止める。ざく切りバジルを入れて混ぜ、オリーブオイルをたらす。

パスタにかけて、飾り用のバジルを乗せて出来上がり。

意外や意外

実家に行ったとき、ビニールのパッケージに入った田楽用味噌があった。結構おいしかったので、帰ってきてからスーパーで買ってみた。

大根が半分ぐらい残っていた。下ゆでして、ダシだけで煮て、田楽味噌をつけて食べたらすごーくおいしかった。大根がドンドン食べられちゃう。

せんぴこ君、シンプルすぎて嫌かな、と思ったらめちゃくちゃお気に入り。次の日も「あの大根、まだある？」だって。

新たにもう一本買ってきましたよ。

怖いねぇ〜　嫌だねぇ〜

今回宮崎で発生し、岡山でも怪しいとのニュース。
養鶏場や鶏肉ビジネスは大変な思いをしていることだろう。鶏を全部殺さなきゃならなかったり、それは免れたとしても売上が落ちることは避けられないんじゃないかな。

火を通せば大丈夫との事で、先日宮崎産の鶏肉を食べた。食べたときはあまり意識しなかったけど、狂牛病のことを考えてしまった。火を通せば菌は死ぬとの事だし、食べたからといって人間には影響ないとの事。でも、でもさ、狂牛病は食べてから20年ぐらい経ってから人間への影響が出たじゃない？あぁならないとは誰も言えないんだよね？

今「大丈夫」といわれているものもいつ「やっぱりダメでした」といわれかねない食の世界。遺伝子組み換えの農作物だって、今はまだ分からないだけで数十年後に「とっても危険でした。食べないで」と言われないとも限らない。

そんなことを言ったら食べるものがなくなっちゃう。だけど、やっぱり賢い消費者になって、多少高くても有機の野菜を買い、今のところ大丈夫そうな魚と豚肉を少し食べることにしたほうがいいのかな。
って、心配しすぎてノイローゼになったら本末転倒だし。

これは運に任せるしかないのかなぁ。

がっかりです。

地元の良心的な値段でそこそこ色々なものを置いている居酒屋に行った。これまで3，4回行ってるが、ゴーヤチャンプルーあり、馬刺しあり、チヂミあり、とつながりのなさそうなメニューではあったものの、どれもおいしく、選ぶのが楽しいお店だった。

久しぶりに行ったら、入った瞬間何か違う、と感じた。お店の名前も基本的な机の位置や電気の色なんかは同じなんだけど、置いてある飾り物とか、器とかが変わっていた。何よりも変わったのはメニューだった。

串物がメインのお店になっていて、それ以外はなんか寂しい品揃え。まずくはないが、「んっ、おいしっ」という感じでもない。

残念だが、もう行かないと思う。でも、結構混んでたのよね。不思議。

店長さん、変わったのかしらん？

久しぶりの雨。これが北の大地ではもう白いものになるのかしらん？

来週は札幌出張。ランララン
なぜか北海道だと出張も嫌じゃない。おいしいものあるしねぇ。

ウニよイクラよ、私を待っていておくれ

いひひ。

前回行った時思ったのだが、どうやら札幌ではスープカレーなるものが流行っているようだ。試してみたいが、せっかく北海道まで行ってカレー食べるのもな、と思って止めた。
今回は三泊だけど初日は到着12時ごろだし、最終日は仕事終わってすぐ飛行場に向かうとしたら、食事二回しか出来ない。

となるとやっぱりカレーの出番はなさそうだ。

鍋の季節がやって来ました

この冬（まだ秋か）初めてのお鍋を食べたよ。シンプルな魚介と野菜のお鍋。

今、私たちが気に入ってるのは馬路村というところで取れたゆずを使ったポン酢。これがうまい。さっぱりとしてるけど、味はしっかりしてて、酸味もマイルドだけど、香りが高くて。このポン酢を知ってから、ポン酢はこれ一筋。

今年もよろしくね。

中目黒のレストランうまいもの?

今回はレストランではなく、パン屋さんです。
フランスパン（バゲット）好きの私とせんぴこ君は色々なバゲットを試してきました。とは言っても、専門家とか本当のグルメではないので捜し歩くまではしてませんが、まぁ、そこそこの数のお店でバゲットを買って来ました。

今のところ最高得点を取ったのがこのお店。中目黒と池尻大橋の中間当たりにある小さいお店だけど、おいしい。

おいしいバゲットって、ちょっと暖めたらバターも何もいらないんだけど、まさにここのがそう。

ん〜パン食べたくなってきた。

せんぴこ君が久しぶりにご飯作ってくれた。

忙しくなる前（6月7月）までは週に一回は食事を作ってくれていたせんぴこ君だけれども、忙しくなってからは月に一回ぐらいかな。でも、作ってくれると嬉しい。後片付けは大変だけど。

今回のメニューは
鰯のイタリア風グリル
ミニトマトと生ハムのパスタ
グリーンサラダ

鰯料理は生の鰯が手に入らないアメリカ家庭用にアレンジされたレシピだったので、オリジナルのものが不明だったため、想像して作ったらしい。多少改良の余地はあるが、レモンの酸味とオリーブオイルが程よくきいていて、おいしかった。

パスタはすごーくシンプルなものだったけど、だからこそ、おいしさが引き立つんだよね。生パスタ使ってくれたせいもあってか、おいしかった。

サラダはドレッシングをかなり早めにかけてしまったため、葉っぱがしんなりしてしまったのは残念…　

次は何かな〜

ラム作ったよ。写真は忘れたよ。

一年ぐらい前に近くのスーパーでもらったレシピを元にしました。すっごくおいしかったので、レシピ転載。（ちょっと変更加えたところあり）

（4人分）
ラムチョップ　　　　8本（約500g）
ハス　 　　　　　　　　　　150g

オイスターソース　　　　大さじ3
塩　 　　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　大さじ2
五香粉　　　　　　　　　小さじ2
すりおろしにんにく　　　1かけ分

?ハスは皮付きのまま、薄く輪切り
?ラム肉は肉をたたいて薄く延ばす
?タレを?に揉みこみ、20分以上置いて味をなじませる
?調理直前に?にハスを加えて、ハスにも味をつける
?ハスを炒める。ちょっと焦げ目つけたほうがおいしい
?ラムを片面2分ずつ、中火で焼く（レアが好きな人はこれで十分。もう少し焼きたい人は弱火にして3〜4分焼いても）

うま〜

何だと思う？この値段

先日、といっても、もう3ヶ月近く前の話。とあるものをとある方からいただきました。その重量1.5kg。家に帰って、しっかり計りました。

数日後、出かけたついでに同等品のお値段調べたところ、100g当たり2180円でした。ちょっとお高めのお店だったので、場所によっては多少安いかもしれませんが、安くはないということです。

似たようなもので、外国から来たものは正確にいくらだか忘れましたが、100g当たり500円とか、そんな感じだったと思います。これでも「うひ、いいお値段」とか思うのですが、2000円とはねぇ。びっくりでした。

しっかり写真も撮りました。おそらくもう一生お目にかかることはないかと思われましたので。お目にかかっても、お手には入らないね。

ここまで引っ張ってきた100g2180円の正体は。。。



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鳥取産　本マグロ


おいしゅうございました。

中目黒のお気に入りレストラン?

和食のおいしいお店です。中目黒駅から歩いて7〜8分で、さらに道路を挟んだ向かい側は住宅街という、ちょっと不便で不利な場所にありますが、そのおかげで混んでない！

気仙沼から直送の新鮮なお魚を使った料理が豊富で、味は確かです。魚料理の好きな人は気に入るんじゃないかな。お酒類も結構揃ってるし、器も凝ってるし。

おすすめよん

中目黒のお気に入りレストラン?

カジュアルなフレンチのお店。パンやケーキ類が◎
飲み物も各種揃っているし、遅くまでやっているのでオススメ。
ランチもメニューが結構あって、更にお手ごろ。
目黒川沿いで、八重桜の木々が目の前にあるので、シーズン中は混んでました…

フランス風、夏の飲み物

用意するもの
*MONINシロップ（味は各種あります。お好みのものを。私のお気に入りはカシス）
*ソーダ水（甘くないヤツね）
*グラス

手順
グラスにシロップを適量入れます。ソーダ水を加えます。混ぜます。

あれば、ミントの葉やレモンを加えると更に良し。

うま〜